和面机的使用和保养
和面机属于面食机械的一种,其主要就是将面粉和水就行均匀的混合。有真空式和面机和非真空式和面机。分为卧式、立式、单轴、双轴、半轴等。和面机自动化程度高,系统采用微电脑控制,自动加水,且加水量由电脑自动控制,严格按设计面。水比例控制量,操作精准可靠,该和面机拥有自动升盖用气动装置,加面时上盖自动升起,待加面结束后上盖自动复位,大大减少用工量,降低劳动强度。和面结束后操作和面机自动翻转,利用面斗的翻转和搅拌器旋转配合使面团排出。该设备具备安全保护装置,打开上盖时搅拌器自动停止运转,确保操作人员的安全。
和面机均采用齿轮减速传动结构,具有结构简单、紧凑、操作方便,不需复杂的维修,使用寿命长等优点。面斗采用不锈钢材料和特殊的表面处理,专业和面机符合卫生标准。使用时要注意以下事项:
1、和面机机身各油孔或油杯中加适量润滑油并坚持每班加2-3次。
2、接通电源,查看旋转方向。(搅拌器向后转)
3、运转应平稳,无异响。
4、空车运行30分钟后复查各坚固件,再进行工作。
5、机器四脚应放平,多功能和面机减少振动;在机架底部(等电位接线端子)处接好地线,以防漏电发生危险。
6、检查各紧固件是否松动,检查电源线开关是否完好。
7、齿轮处加适量的润滑油。
那和面机如何清洗保养呢?
1、本机为防滴型器具,禁止用喷水管清洗。
2、如发现面团有油污,应及时检修,更换油封。
3、机器使用完后应及时进行清洗,以免影响再次使用。
4、在使用中经常检查各部件紧固件,如有松动及时紧固。
5、和面时面粉的加入量不应超过面桶容量,以免烧坏电机。
6、本机齿轮啮合区采用润滑脂润滑,每半月加油一次,轴承座内有粉末冶金轴瓦,每班必须向轴承座上的油杯注油两次,否则轴与轴瓦胶合后果自负。
7、清洗时面桶内加水高度不应超过轴的最低点,以防止水从面桶侧板的轴孔溢出或流入侧板夹层中影响使用寿命。
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