拌馅机的特点及保养维护
我司生产的拌馅机整机采用不锈钢制造,与物料接触部位均采用304不锈钢材质。单轴或双轴平行结构搅拌。特制的搅拌器结构,增加了搅拌器与肉料接触面积,搅拌的同时更有效的对肉料进行拍、打、合、散成环流状态,此时加入的调味汁液充分吸收饱和,肉料为蓬松状态,肉纤维细化,色泽鲜艳,有弹性,保持了肉料的松、软、鲜、嫩等特点,使做出的肠类制品、丸类制品弹性强,口感嫩嫩的,有咬嚼劲。
搅拌机的特点:
1、料箱与搅拌器之间设计合理,结构紧凑,无搅拌死角。
2、单轴或双轴平行搅拌,搅拌均匀,可将物料拌合、拌散。
3、可根据物料不同而选择不同的搅拌器。
4、正转、反转功能。
5、料箱设有出料口,实现自动出料。出料干净彻底,便于清洗。
6、变频无级调速。
7、独立的电器控制组,安全可靠,防水性能强。
8、性能稳定可靠,外形整洁美观,符合国家卫生标准。
拌馅机周保养:
由设备科人员负责,对设备进行局部解体和检查,清洗所规定的部位,疏通油路,检查线路。调整设备各部位配合间隙,紧固设备各个部位,检查机器部件是否需要注油或添加润滑剂。保养后应达到:外观清洁,呈现本色,油路畅通,润滑良好,设备磨损减少,设备缺陷排除,事故隐患消灭,设备操作灵活,运转正常,保持完好状态。
拌馅机月保养:
由设备科人员负责,对设备进行部分解体,检查修理,更换和修复磨损件,局部恢复精度,润滑系统清洗,换油,气、电系统检查修理。保养后设备应达到完好标准,提高修理间隔期内的设备完美。设备零部件配件机构在拆装时应严禁使用硬物砸、打、撬等不良操作
拌馅机保养及维护
拌馅机清洗:
1、清洗拌馅机时先备用水桶、毛刷、清洁布、橡胶手套。
2、用毛刷蘸清洁剂刷洗,去除残余污垢。生产操作前、后清洁1次。
3、用清洁剂刷洗绞搅拌轴与搅拌叶片,并用清水冲洗,去除清洁剂残余。
4、用清洁剂擦拭机壳表面至无可见残垢。
5、再用75%乙醇溶液擦拭主体各表面1遍。
6、可拆卸的零部件,在清洁间内清洁:用水冲洗去表面残留物,然后 自然风干 。
7、不锈钢肉类加工设备三分保养,七分维护,为了企业的共同发展,做到尽善尽美。
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